Nuestra Carta
| Entrantes |
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| Terrina de foie artesana con crema helada de manzana y galleta de frutos secos Ceviche de langostinos con terciopelo de tomate Chipirones a la plancha con panceta asada y patata ahumada Vieiras y pulpo sobre un pil pil de rape y soja Marmitako de bogavante con patatas rotas en salsa verde Arroz bomba con moluscos y gel de azafrán Alcachofas salteadas con cigalas, boniato asado y jugo de trufas Tortilla líquida de bacalao 1/2 ración.migas crujientes Ravioli dechiipirón con caldo de gallina y trufa - 1/2 ración |
21 € 19,50 € 20 € 23 € 28 € 21 € 22 € 12 € 12 € |
| Pescados | |
| Salmonete de roca, coliflor, karrakelas y tartar de tomate Rodaballo, puré de oliva virgen y pulpa de berenjena asada con almendras Kokotxas de merluza en su pil pil Lubina asada, verduras salteadas con un velo de tocino ibérico y romescu Lomo de bacalao confitado con salteado de espinacas frescas y setas de temporada |
25 € 25 € 25 € 23 € 31 € |
| Carnes | |
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Lomo de ciervo con puré ligero de castañas y meloso de frutos secos |
24,50 € 24 € 23 € 27 € 24 € |
| Postres | |
| Crus cras de chocolate con ganache de frambuesas y helado de albaricoque Torrijas caramelizadas con fresas naturales y sorbete de yogurt griego y azahar La Tarta de queso al horno con espuma de frutas silvestres Plum cake de plátano y nueces con crema montada de cacao Bizcocho húmedo de pistachos con crema de azafrán y helado especiado "Ras El Hanout"
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9 € 8,50 € 8 € 8 € 8,50 € |